Kto codziennie jabłko zjada, tego lekarz rzadko bada?
Być może tak, lecz jabłko nie może być pryskane chloropiryfosem – insektycydem stosowanym powszechnie do zwalczania stonki ziemniaczanej, szkodników buraków, kapusty, marchwi, rzepaku, jabłek. Substancja ta uśmierca szkodniki zakłócając przesył impulsów pomiędzy komórkami nerwowymi, lub pomiędzy komórkami nerwowymi i mięśniowymi.

Współczynnik inteligencji dzieci narażonych podczas życia płodowego na działanie chloropiryfosu jest niższy niż u pozostałych dzieci. Więcej czasu zajmuje im zrozumienie czytanego tekstu i nauka. Do innych objawów zatrucia tym związkiem chemicznym należą nudności, bezdech i zaburzenia wzroku.
Nawet dokładne mycie owoców i warzyw nie usuwa szkodliwego insektycydu, ponieważ zaczyna on działać dopiero po przeniknięciu do miąższu roślin. Za bezpieczną można uznać żywność pryskaną kilka tygodni przed wprowadzeniem do obrotu.