Smakołyki prosto z ula (Jolanta Piekut, Maria H. Borawska)

Wstęp..................................................................        7
Z czego pszczoły produkują miód?.......................................        8
Co pszczoły robią w ulu?...............................................       10
Jak wygląda miód?......................................................       13
Dlaczego miód jest słodki?.............................................       18
Co jeszcze można znaleźć w miodzie?....................................       21
Czy ziołomiody to miody?...............................................       27
Jak kupić dobry miód?..................................................       29
Jak przechowywać miód?.................................................       32
Jakie jest lecznicze działanie miodu?..................................       34
Działanie antybakteryjne...............................................       34
Działanie konserwujące.................................................       36
Miód w chorobach układu oddechowego....................................       38
Zastosowanie miodu w chorobach serca i układu krążenia.................       42
Miód pszczeli w leczeniu chorób układu pokarmowego.....................       44
Zastosowanie miodu pszczelego w leczeniu innych schorzeń...............       46
Jaka odmiana miodu na jakie schorzenia?................................       49
Przeciwwskazania do spożywania miodu pszczelego........................       51
Co jeszcze produkują pszczoły?.........................................       53
Pyłek kwiatowy (obnóża pyłkowe)........................................       53
Propolis (kit pszczeli)................................................       57
Mleczko pszczele - „mleczko młodości"..................................       61
Jad pszczeli - zagrożenie życia czy lek?...............................       63
Wosk pszczeli..........................................................       65
Miód w kosmetyce.......................................................       66
Kosmetyki do pielęgnacji twarzy........................................       68
Inne kosmetyki z miodem................................................       77
Miód w kuchni..........................................................       82
Ciasta z miodem........................................................       83
Więcej niż „co nieco" z miodem.........................................      104
„Mocniejsze" napoje z miodem...........................................      129
Dodatek................................................................      136
Bibliografia...........................................................      138
Ciekawe strony internetowe.............................................      139
Wykaz przepisów kulinarnych i receptur kosmetycznych...................      141

WSTĘP

  O miodzie jako nadzwyczajnym darze natury napisano wiele. Jest on produktem symbiotycznej zależności między pszczołą i kwiatem, a także symbolem poświęcenia pszczół dla królowej.

  Grecy nazywali go nektarem bogów. Dla Słowian był on najgodniejszym darem składanym potężnemu Światowidowi. Koran podaje, że w miodzie tkwi źródło uzdrowienia rodzaju ludzkiego, a prorok Mahomet nazywa go lekarstwem duszy. Z kolei przez wielu hinduskich jogów miód uważany jest do dzisiaj za podstawowy składnik pokarmu duchowego, który oczyszcza i odmładza. Na te same właściwości miodu zwraca uwagę węgierskie przysłowie: „Chcesz dożyć późnego wieku, jedz miód i pij mleko". Miód był i jest symbolem miłości - dlatego do dziś przetrwało powiedzenie „miesiąc miodowy". Miód zapewnia w życiu powodzenie, zdrowie i wszelkie bogactwa.