Coraz więcej ludzi odkrywa, jaką przyjemnością jest ogrodnictwo ekologiczne. Wraz z rosnącą świadomością na temat zdrowego odżywiania coraz bardziej doceniamy ogrodnictwo naturalne, które daje szansę wytworzenia smacznej żywności - dobrej i dla nas, i dla środowiska. Dzisiejsi ogrodnicy ekolodzy stawiają na produkcję zgodną z naturą; chcą konsumować efekty swojej pracy w postaci nieskażonej chemicznie. Praktyki ekologiczne pozwalają uniknąć stosowania większości chemicznych pestycydów, herbicydów czy nawozów sztucznych. Ziemia pozostaje zdrowa, bogata w składniki odżywcze i - co najważniejsze - pełna cennych mikroorganizmów. Istotą uprawy ekologicznej jest praca z naturą, nie przeciwko niej. Wszystkie odpady z kuchni i z ogrodu są kompostowane i powracają do ziemi. Ogrodnictwo ekologiczne polega na równowadze: ogrodnik użyźnia glebę, gleba oddaje składniki pokarmowe roślinom, rośliny karmią ogrodnika. Odwieczny cykl jest zasilany przez słońce i wodę.
W poradniku szczegółowo opisano zasady ogrodnictwa naturalnego. Postępując zgodnie z zaleceniami autora, każdemu ogrodnikowi uda się uzyskać w pełni naturalne, zdrowe uprawy - w małym przydomowym miejskim ogródku lub na dużym podmiejskim terenie. Zostanie on także nagrodzony obecnością ptaków i innych drapieżców polujących na szkodniki i eliminujących nasiona chwastów.
| Autor: |
John Fedor |
| Wydawnictwo: |
KDC
|
| Ilość stron: |
286 |
| Format: |
220 x 265 mm
|
Kolor:
|
czarno-biały
|
| Papier: |
kredowy |
Oprawa:
|
twarda |
SPIS TREŚCI
Wprowadzenie.............................................................. 6
1 Uprawa ekologiczna..................................................... 10
Dlaczego warto uprawiać ekologicznie..................................... 12
Co to jest uprawa ekologiczna............................................ 14
Zrównoważenie............................................................ 16
Cykl naturalny........................................................... 18
Uprawa na małą skalę..................................................... 27
2 Gleba i kompost........................................................ 28
Co to jest gleba......................................................... 30
Rozpoznawanie typów gleby................................................ 33
Co to jest kompost....................................................... 40
Media Metody kompostowania............................................ 44
Zasilenie gleby.......................................................... 49
Dodatki do gleby i kompostu.............................................. 54
Zielony nawóz............................................................ 57
3 Planowanie upraw ekologicznych......................................... 62
Znaczenie planowania..................................................... 64
Wybór roślin............................................................. 66
Odmiany uprawiane od pokoleń............................................. 72
Rozmnażanie z nasion w ogrodzie.......................................... 75
Zmianowanie.............................................................. 78
Ogród dla zdrowia........................................................ 82
Witaminy i minerały...................................................... 86
Funkcjonalny pokarm...................................................... 88
Planowanie rocznych zapasów.............................................. 90
Mniejsze konstrukcje ochronne............................................ 94
Szklarnie................................................................ 96
Podwyższone grządki...................................................... 99
Dary natury............................................................. 100
Jak sadzić - plany i pomysły............................................ 102
Mały ogródek miejski.................................................... 103
Duży ogród miejski...................................................... 104
Duży ogród podmiejski................................................... 107
Trzyakrowy (1,2 ha) ogród podmiejski.................................... 108
Mała farma.............................................................. 111
Ogród w podwórzu........................................................ 112
Planowanie i obsadzanie ziołownika...................................... 114
Klasyczne ogrody ziołowe................................................ 116
Naturalistyczne ogrody ziołowe.......................................... 117
Nasadzenia towarzyszące................................................. 118
Pożyteczna dzika fauna.................................................. 124
4 Praca w ogrodzie ekologicznym......................................... 126
Tworzenie nowych grządek................................................ 128
Odnawianie istniejących grządek......................................... 132
Wysiewanie nasion i wysadzanie roślin................................... 134
Wysiewanie nasion w pomieszczeniu....................................... 140
Uprawa warzyw........................................................... 144
Wybór drzew i krzewów owocowych......................................... 150
Sadzenie drzew i krzewów owocowych...................................... 154
Uprawa roślin owocowych................................................. 158
Szczepienie............................................................. 162
Cięcie.................................................................. 164
Szkodniki i choroby..................................................... 168
Szkodniki czy owady pożyteczne.......................................... 173
5 Wykaz warzyw, owoców i ziół........................................... 178
Przewodnik.............................................................. 180
Warzywa, owoce i zioła.................................................. 181
Drzewka owocowe......................................................... 248
Orzechy................................................................. 257
Owoce miękkie........................................................... 259
Wybrane zioła........................................................... 268
Dodatek................................................................. 270
Aneks I: Narzędzia...................................................... 270
Aneks II: Konserwowanie produktów....................................... 276
Przydatne adresy........................................................ 280
Indeks.................................................................. 282
Podziękowania........................................................... 288
WPROWADZENIE - BOB SHERMAN
Przewodniczący Henry Doubleday Research Assotiation (HDRA) - Towarzystwa Badawczego Henry'ego Doubledaya
W opublikowanej w roku 1900 przez magazyn „Country Life" książce The Century Book of Gardening (Sto lat ogrodnictwa) nie było jeszcze żadnej wzmianki na temat ogrodnictwa naturalnego - po prostu nie było to wówczas nikomu potrzebne. Znalazła się jedynie krótka wzmianka na temat kilku pestycydów. Wypielęgnowane ogrody zaadaptowały wszystkie znaczące osiągnięcia techniki mijającego wieku, zachowując dziedzictwo mądrości niezliczonych ogrodników epoki wiktoriańskiej. Wiedza ta ograniczała się do kilku sposobów kontrolowania szkodników i chorób. Nacisk kładziono głównie na dobrą gospodarkę, związaną z obserwacją i wiedzą, co stanowiło podstawę zdrowego wzrostu roślin. The Century Book of Gardening w dużym stopniu odwoływała się do zainteresowania ogrodami i ogrodnictwem - pasji, której rzadko towarzyszyły formalne zasady, przypisywane na ogół temu okresowi. Ale może pasja połączona z dobrą gospodarką jest dobrym punktem wyjścia dla Ogrodnictwa ekologicznego na miarę XXI wieku!
Tym, co zawsze łączy ogrodników, jest poza ciekawością głębokie zamiłowanie do uprawy roślin. Kontakt z ziemią to przecież coś tak oczywistego, tak atawistycznego, a jednocześnie wzniosłego - zwłaszcza jeśli nasz wysiłek przynosi rezultat. Choć wydaje nam się, że panujemy nad naturą, w rzeczywistości nie mamy na nią żadnego wpływu. Szczęście i rozum znaczą tyle samo. Nasze dotychczasowe próby zdobycia większej kontroli nad naturą pociągnęły za sobą niesłychane spustoszenia w środowisku. Na przestrzeni kilku dekad połowy XX wieku arsenał środków ochronnych użytych przez farmerów i ogrodników na podobieństwo toksycznej chmury doprowadziły do zniszczenia środowiska i drobnej dzikiej fauny, a nawet zagrożenia życia ludzkiego. Niewiele z dawnych chemikaliów pozostało dopuszczonych do użytku, a duża jej część - tej szczególnie „agresywnej broni ogrodowej" - podlega ciągłej wymianie.
Dziś ogrodnictwo naturalne (organiczne), niegdyś mające niewielu zdeklarowanych zwolenników, nie jest już zajęciem skrajnie pionierskim. Mniej więcej od roku 2000 przybywa ich coraz więcej i więcej, i wciąż pojawiają się nowi, gotowi wprowadzać staromodne metody uprawy.
|
