Pisząc książkę o Diecie Funkcjonalnej, czyli o stosowaniu przypraw w kuchni,
chciałem wskazać Państwu korzyści, jakie płyną z dodawania do codziennych
posiłków leczniczych ziół przyprawowych. Systematyczne uzupełnianie potraw
zgodnie z potrzebami zdrowotnymi domowników, według prostych, a zarazem
skutecznych zasad uwzględniających piramidę zdrowego żywienia,
gwarantuje korzyść w postaci wydłużenia życia, wzmocnienia witalności i pomocy
w leczeniu wielu schorzeń.
Opisany sposób żywienia nazwany został Dietą Funkcjonalną Lecha Tkaczyka.
Przedstawione tu zioła i mieszanki przyprawowe to nic innego, jak
owoc, skutek towarzyszącej człowiekowi od początku jego istnienia walki
o przedłużenie młodości i obrony przed chorobami towarzyszącymi procesom
starzenia. Polem tej walki może być kuchnia, bogata w przyprawy leczące
i właściwe pod względem zdrowotnym posiłki.
Dieta Funkcjonalna opiera się na pojedynczych ziołach dodawanych do
potraw, w mieszankach przyprawowych i herbatach. Można przyjąć, że wraz
z jedzeniem przybierają one formę mieszanin bardzo rozcieńczonych. Można
by się nawet pokusić o stwierdzenie, że obowiązuje tu „zasada stosowania
najmniejszej dawki leku, którą osiąga się przez kolejne rozcieńczenia". Dewiza
ta to nic innego, jak podstawa homeopatii, gałęzi medycyny, która stwierdza,
że „(...) im większe rozcieńczenie, tym silniejsze działanie leku (ziół w potrawie)",
a także iż „mieszanina, w której lek (przyprawa) już nie występuje,
jest terapeutyczna, czyli lecznicza"1.