Czy wiesz, że regularne spożywanie świeżego soku z agrestu przyczyniasię do zmniejszenia otyłości, zaś sok z aronii należy pić przymiażdżycy, nadciśnieniu i zaburzeniach systemu nerwowego? Czy wieszrównież, że jabłka myją zęby, a cebula jest jednym znajskuteczniejszych leków naturalnych, szczególnie polecanym dzieciom wprzypadku wszelkich infekcji dróg oddechowych, gardła, migdałków ioskrzeli?
Soki na zdrowie to kompendium wiedzy, ukazujące cennewłaściwości owocowych i warzywnych soków na organizm człowieka orazdostarczające rzetelnych informacji na temat, kiedy najskuteczniej jespożywać i w jakiej postaci. W książce zawarte są również przepisy nadomowe przyrządzanie zdrowych i smacznych soków.

Oliwnik
Hippophae rhamnoides
Oliwnik jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Jej pochodzenienie jest jednoznaczne. Dzikie odmiany występują między innymi naKaukazie, w Azji Środkowej, na Syberii i w basenie Morza Śródziemnego.Grecy stosowali oliwnik przy leczeniu chorych koni.

Skład
Zarówno miąższ, jak i pestki zawierają węglowodany (fruktoza,glukoza, sacharoza), pektyny, kwasy organiczne (kwas jabłkowy,chininowy, kawowy, bursztynowy, winny, cytrynowy). Oprócz tego w owocuoliwnika znajdują się sterole, glikozydy, związki mineralne (fluor,mangan, bor, glin, tytan), witaminy (E, C, P, karoten i witaminy zgrupy B).

Walory lecznicze
Owoc oliwnika ma właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne,przeciwbólowe, tonizujące. Można go stosować przy anemii, awitaminozie,oparzeniach skóry, miażdżycy tętnic, wypadaniu włosów i chorobachskóry. Działa regenerująco na naskórek, stosuje się go przyuszkodzeniach śluzówki jamy ustnej, a także przy nowotworach przełyku.
Sok z owoców, który zawiera dużą ilość witamin, wzmacnia całyorganizm. Połączony z miodem leczy kaszel i koklusz. Medycyna ludowa, aw szczególności mongolska i tybetańska zaleca owoce i liście oliwnikajako lek przy chorobach żołądka, reumatyzmie oraz uszkodzeniach skóry.

Sok naturalny
4 Dojrzałe owoce (lekko przemrożone na krzakach) umyć na sitku,osączyć z wody, usunąć pestkę i rozbić mikserem. Następnie włożyć doemaliowanego naczynia i na 1 kg owoców dodać 200 ml wody podgrzanej dotemperatury 40°C. Po wymieszaniu podgrzać do 50°C i wyciskać sok praskądo owoców lub wirować w sokowirówce. Uzyskany sok podgrzać do 90°C,zlać w uprzednio podgrzane butelki z ciemnego szkła, szczelnie zamknąć.Tak przygotowane pasteryzować 10-15 minut. Chłodzić na leżąco iprzechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Pigwa
Cydonia oblonga
Pigwa jako roślina uprawna jest znana od około 2000 lat p.n.e,jednak nie udało się ustalić jej pierwotnego miejsca pochodzenia.Prawdopodobnie jednak pochodzi z Persji, Turkiestanu i PółwyspuArabskiego. Ponoć właśnie stąd rozprzestrzeniła się po krajach AzjiMniejszej i w Grecji. Obecnie znana jest na całym świecie, a uprawianagłównie w basenie Morza Śródziemnego, w Ameryce Północnej, a także wPolsce.

Skład
Owoce zawierają dużo substancji korzystnie działających na naszorganizm, m.in.: cukry, kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, winowy),garbniki, pektyny, węglowodany, związki mineralne (żelazo, miedź),witaminę C, prowitaminę A oraz witaminy z grupy B.

Walory lecznicze
Sok z pigwy na różne dolegliwości przepisywał już Hipokrates. Owocepomagają przy gruźlicy, działają leczniczo przy stanach zapalnychprzewodu pokarmowego, a także przy przeziębieniach z kaszlem izapaleniem dróg oddechowych. Ponadto wzmacniają one apetyt, dobrzedziałają na wątrobę, są stosowane przeciwko biegunkom i wymiotom.

Sok naturalny
- Bardzo dojrzałe owoce dokładnie umyć i otrzeć z meszku. Następniepokroić na małe kawałki i wycisnąć sok praską lub wirować wsokowirówce. Sok przecedzić i dosłodzić do smaku. O ile nie będziemy gospożywać od razu, należy zlać go do butelki z ciemnego szkła, szczelniezamknąć, pasteryzować przez 10 minut. Butelki chłodzić w pozycjileżącej i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Zła przemiana materii
- Świeży sok zmieszać w równych proporcjach z miodem i zażywać po 1 łyżeczce od herbaty 3 razy dziennie. Pobudza także apetyt.

Krwawe biegunki, krwotoki z płuc
- Wycisnąć sok z liści pigwy w ilości 1/2 łyżeczki. Pić 2-3 razy dziennie.

Maseczka do niezdrowej cery
- 1-2 łyżki stołowe soku z pigwy dokładnie wymieszać z 1 łyżkąstołową mielonej glinki. Dodać kilka kropli soku z cytryny, nanieść natwarz i pozostawić do całkowitego zeschnięcia. Zmywać zimną wodą.
Niestrawność, wzdęcia
- 1,5 litra soku z pigwy, 500 ml spirytusu, 2 g cynamonu, 0,8 ggoździków i 0,5 g gorzkich migdałów zmieszać ze sobą. Wszystkieskładniki zalać spirytusem w butli. Przygotować syrop z cukru i zimnydodać do ratafii. Macerować przez 2 miesiące. Po tym czasieprzefiltrować i przelać do butelek. Pić po 1/2 szklanki dziennie.

Spis treści:
Wstęp......9
Soki..... 11
Owoce..... 17
Agrest..... 19
Ananas..... 21
Arbuz..... 23
Aronia..... 24
Awokado..... 26
Brzoskwinia..... 27
Brusznica..... 29
Czarna jagoda ..... 30
Czarna porzeczka..... 32
Czereśnia..... 35
Biała porzeczka, czerwona porzeczka..... 36
Cytryna..... 37
Cytryniec chiński..... 43
Daktyl..... 44
Dereń właściwy..... 45
Dzika róża..... 46
Dynia zwyczajna, dynia olbrzymia..... 47
Figa..... 49
Głóg dwuszyjkowy, głóg jednoszyjkowy..... 50
Granat..... 51
Grejpfrut..... 53
Grusza..... 55
Jabłoń..... 57
Jarząb domowy..... 60
Jarzębina szlachetna..... 61
Jeżyna..... 63
Kalina koralowa ..... 64
Kiwi ..... 65
Malina właściwa..... 67
Mandarynka..... 69
Mango..... 70
Melon..... 71
Mirabelka..... 72
Morela..... 73
Morwa biała, morwa czarna..... 75
Niesplik..... 75
Oliwnik..... 76
Pigwa..... 78
Pomarańcza..... 79
Poziomka pospolita..... 82
Śliwa..... 83
Tarnina..... 84
Truskawka..... 85
Winorośl..... 87
Wiśnia..... 89
Żurawina..... 90
Warzywa..... 93
Burak..... 95
Brukselka..... 99
Cebula..... 100
Chrzan..... 104
Czarna rzodkiew..... 106
Czosnek..... 110
Cykoria..... 112
Fasola zwyczajna..... 113
Gorczyca biała..... 114
Kapusta..... 115
Karczoch zwyczajny..... 119
Marchew..... 120
Ogórek..... 126
Papryka..... 128
Pietruszka..... 129
Pomidor..... 132
Por ogrodowy..... 134
Rzepa..... 135
Rzeżucha ogrodowa..... 138
Rzodkiewka..... 139
Sałata..... 142
Seler..... 143
Szczaw..... 146
Szparagi..... 147
Szpinak..... 148
Ziemniaki..... 150
Zioła..... 153
Aloes..... 155
Babka lancetowata i szerokolistna..... 158
Bez czarny..... 160
Brzoza brodawkowata..... 162
Bylica piołun..... 164
Dziurawiec..... 165
Głóg dwuszyjkowy..... 167
Jaskółcze ziele..... 168
Jałowiec pospolity..... 170
Jeżówka purpurowa, jeżówka wąskolistna..... 172
Krwawnik pospolity..... 174
Lucerna siewna..... 175
Łopian większy..... 177
Mniszek lekarski..... 178
Nagietek lekarski..... 181
Ogórecznik lekarski..... 182
Podbiał pospolity..... 183
Pokrzywa zwyczajna..... 184
Rojnik murowy..... 188
Rokitnik zwyczajny..... 188
Skrzyp polny..... 189
Szakłak pospolity..... 191
Trawa pszeniczna..... 191
Literatura..... 203