Świadome odżywianie (Agatha i Calvin Thrash)

Świadome odżywianie (Agatha i Calvin Thrash)

Surowe pożywienie źródło energii życiowej (Natalia Rose).jpg Świadome odżywianie (Ewa L J Kałuska)

Powiększ zdjęcie	Świadome odżywianie (Agatha i Calvin Thrash)
	Cena: 24.90 PLN
	Zadaj pytanie o produkt
	Agata i Calvin Thrash, 2007, format 16,3 cm x 23,3 cm, 193 str., miękka okładka. Gotowanie i jedzenie to wielka sztuka, a ich efekty – zarówno pozytywne, jak negatywne – mogą mieć decydujący wpływ na jakość naszego życia. Książka porusza wiele zagadnień związanych z odżywianiem, pomagając Czytelnikowi zrozumieć jego istotę. Przedstawia funkcjonowanie organizmu podczas wszystkich etapów jego procesu oraz wpływ na to funkcjonowanie poszczególnych składników pokarmowych, takich jak: białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy oraz soli mineralne. Autorzy zwracają szczególną uwagę na związek odżywiania z zdrowiem. Opisują chorobotwórcze oraz lecznicze właściwości produktów żywnościowych. Poruszają m.in. zagadnienia cukrzycy, nadwagi, starzenia się. W książce jest mowa o produkcji żywności, nawykach żywieniowych, diecie normalnej i odchudzającej, wegetarianizmie dorosłych i dzieci. Można znaleźć w niej odpowiedzi na pytania: * Jaki jest związek cukru ze zdolnością niszczenia bakterii przez organizm * Jakie są najczęstsze błędy żywieniowe * Jak złagodzić objawy menopauzy * Jakie choroby spowodowane są niedoborami pokarmowymi * Jak zapobiec przejadaniu się * Jakich jest 20 najgorszych dodatków żywnościowych * Jak mądrze kupować, czyli jaki wpływ na nasze zdrowie mają nawyki związane z robieniem zakupów Spis treści: * Dlaczego warto być wegetarianinem? o Człowiek z natury jest wegetarianinem o Czynniki przemawiające na korzyść wegetarianizmu o Długość życia przed potopem o Wegetarianizm poddany pod dyskusję o Niektóre fizjologiczne skutki jedzenia mięsa o Ochronne znaczenie prostej diety o Białaczka występuje częściej wśród amatorów wołowiny o Nowotwory piersi i jelita grubego rzadziej występują wśród wegetarian o Wegetarianie nie chorują na cukrzycę i mają zdrowe zęby o Jak wyżywić głodujący świat o W jaki sposób ludzie zostają wegetarianami * Sposób odżywiania a długowieczność o Cel prawidłowego odżywiania - produktywność o Podstawowe grupy żywności – rys historyczny o Nieodzowne produkty żywnościowe o Najważniejsza zasada żywienia o Degeneracja naszej planety o Mięso działa pobudzająco, a nie wzmacniająco o Jedzenie produktów pochodzenia zwierzęcego jest ekstrawagancją o Smak naturalnych potraw przechodzi najśmielsze oczekiwania o Uboga, nieurozmaicona dieta niewiele ma z reformą zdrowia o Lekcja przyrody * Funkcje żywienia i nawyki żywieniowe o Dlaczego się odżywiamy? o Niedożywienie o Funkcje żywienia o Choroby spowodowane niedoborami pokarmowymi o Rodzaje energii o Ciepło jako efekt "szczególnego dynamicznego działania" pokarmu o Nawyki żywieniowe o Gotowanie jedzenia to wielka sztuka o Wpływ nawyków towarzyszących robieniu zakupów * Uprawa, przetwarzanie, sprzedaż i przechowywanie żywności o Przyczyny istnienia różnic w ilości składników odżywczych w produktach spożywczych o Czy stosować organiczną metodę uprawy roślin o Najlepiej korzystać z obu metod - organicznej i nieorganicznej o Przetwarzanie produktów żywności o Sprzedaż o Enzymy autolityczne * Węglowodany o Najlepsze źródło energii dla organizmu o Czym są węglowodany? o Wykorzystanie węglowodanów o Poziom cukru we krwi o Dieta bezglutenowa o Dieta bogata w błonnik o Kłopoty z cukrem o Wpływ spożycia cukru na zdolność niszczenia bakterii przez białe ciałka krwi o Cukier zawarty w popularnych produktach żywnościowych * Tłuszcze o Chemiczna budowa tłuszczów o Trójglicerydy – tłuszcze neutralne o Fosfolipidy o Cholesterol o Fizyczne i chemiczne właściwości tłuszczów o Tabela kwasów tłuszczowych o Rola jaką spełniają tłuszcze o Tłuszcze a choroby serca o Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach o Zawartość kwasów tłuszczowych w pokarmie o Sterole o Sole żółciowe i kwasy żółciowe o Relacja między tłuszczami a cukrem * Białka o Budowa białek o Białka absorbowane są bardziej efektywnie, gdy nie są spożywane w nadmiarze o Czy jemy za dużo białka? o Zasadnicze błędy żywieniowe o Wykorzystanie białka w organizmie o Dzienne zapotrzebowanie na białko o Odżywcze pokarmy działają podobnie jak lekarstwa o Rodzaje białek o Szczególne dynamiczne działanie o Zawartość puryn w pokarmach o Białka w mózgu * Witaminy o Życiodajne aminy o Zastosowanie witamin o Gotowanie a witaminy o Przyczyny zmniejszonego absorbowania witamin w przewodzie pokarmowym o W jaki sposób organizm korzysta z witamin o Zawartość witamin A i C w pokarmach o Witamina B1 (tiamina) o Witamina B2 (ryboflawina) o Pelagra o Witamina B6 (pirydoksyna) o Kwas pantotenowy i biotyna o Witamina C o Witamina D o Witamina E (tokoferol) o Witamina B12 o Inne źródła witaminy B12 o Uzupełnianie witaminy B12 o Zapotrzebowanie na witaminę B12 o Czynniki wpływające na niedobór witaminy B12 o Niedobory dietetyczne witaminy B12 o Zmniejszone absorbowanie witaminy B12 * Minerały o Zawartość minerałów w organizmie o Wykorzystanie minerałów w organizmie o Zapotrzebowanie organizmu na minerały o Spaczone łaknienie o Poszczególne minerały o Zawartość wapnia w pokarmach o Pokarmy bogate w żelazo o Zawartość cynku w pokarmach * Przyprawy, dodatki i zioła o Pokarmy pobudzające i uspokajające o Przyprawy o Glutaminian sodu o Rozpad chromosomów o Inne efekty o Ocet o Soda do pieczenia o Jedzenie między posiłkami o Inne dodatki żywnościowe o Dwadzieścia najgorszych dodatków żywnościowych o Pokarmy zawierające dwadzieścia najgorszych dodatków żywnościowych o Unikaj tych dodatków * Kontrolowanie pragnienia i apetytu o Zapotrzebowanie na wodę a uczucie pragnienia o Pić, pić, pić o Kiedy pić? o Kontrolowanie głodu i apetytu * Trawienie o Funkcje układu trawiennego o Usta o Przełyk o Żołądek o Dwunastnica o Jelito cienkie o Jelito grube o Wątroba i pęcherzyk żółciowy o Główne funkcje wątroby o Główne funkcje trzustki o Generalne zasady dotyczące trawienia o Trawienie i wchłanianie tłuszczów o Trawienie i wchłanianie białek o Psychologiczne czynniki wpływające na proces trawienia o Flora bakteryjna * Przemiana materii o Znaczenia enzymów w przemianie materii o Podstawowa przemiana materii o Przemiana materii i energia o Tarczyca o Menopauza o Produkty o niewielkiej zawartości steroli podobnych do estrogenu o Osteoporoza (zrzeszotnienie kości) * Cukrzyca, główna choroba przemiany materii o Przyśpieszony proces starzenia o Indianie Pima o Jemenici o Eskimosi i cukrzyca o Cukrzyca młodzieńcza (cukrzyca typu I) o Określenie zespołu hipoglikemicznego o Leczenia cukrzycy i zespołu hipoglikemicznego o Pokarmy zalecane o Pokarmy niewskazane o Często zadawane pytania na temat zespołu hipoglikemicznego * Dieta normalna i dieta odchudzająca o Waga wegetarian o Funkcje tkanki tłuszczowej o Idealna waga o Niebezpieczeństwa nadwagi o Pomoc dla osób z nadwagą o Diety odchudzające – dobre i złe o Ilość energii zużywanej podczas różnych zajęć przez młodą, dorosłą osobę o Błędy żywieniowe powodujące nadwagę o Podsumowanie błędów prowadzających do nadwagi o Mechanizm kontroli wagi o Dania główne o Dziesięć rad jak zapobiec przejadaniu się o Przyczyny wypaczenia apetytu o Przykładowy jadłospis w diecie odchudzającej o Niedowaga o Kiełki * Rady dla wegetarianek w ciąży o Dieta o Czynniki składające się na przyrost wagi podczas ciąży o Niektóre alkaloidy są trujące o Alkohol i inne używki o Nastawienie psychiczne o Ćwiczenia fizyczne o Ubiór * Wegetariańska dieta u dziecka o Zjawisko przekarmienia dziecka o Mleko matki – pierwszy pokarm dziecka o Karmienie piersią a zdrowie matki i dziecka o Składniki pokarmowe w 100 ml ludzkiego i mleka krowiego o Szczególne cechy mleka ludzkiego i mleka zwierzęcego o Wprowadzenie stałych pokarmów o Odstawienie od piersi o Wskazówki dotyczące diety dziecka * Program poprawy zdrowia