Książka Kucharska (Jean Carper)

Krzyształ zielony - Radamir Książka kucharska dla chorych na cukrzycę (Stella Bowling)

Powiększ zdjęcie	Książka Kucharska (Jean Carper)
	Cena: 29.90 PLN
	Zadaj pytanie o produkt Ilość:
	Książka kucharska zawiera wybór najlepszych przepisów na pyszne, korzystne dla zdrowia dania wraz z dokładnym wyjaśnieniem zasad racjonalnego odżywiania się. Jean Carper najpierw przedstawia podstawowe informacje z zakresu dietetyki, bez których nie sposób się obejść, w tym: - dziesięć podstawowych zasad mądrego jedzenia, - wskazówki dotyczące odcyfrowywania etykiet na kupowanych produktach żywnościowych, - charakterystykę przypraw i ziół, które działają przeciwzapalnie, oraz tłuszczów, których należy unikać. A także garść podpowiedzi: - jak odróżnić dobre węglowodany od złych, - jak walczyć z rakiem z pomocą owoców i warzyw, - jak unikać kancerogenów i toksyn w spożywanych mięsach i rybach. „Już od samego czytania przepisów Jean Carper czujemy się zdrowsi. Dania są łatwe, szybkie w przygotowaniu i pełne odżywczych składników, a przy okazji wyśmienicie smakują. Jako jedyna spośród wielu ekspertów zdrowego żywienia, Jean Carper nie tylko tłumaczy, co i jak powinniśmy jeść, ale jeszcze zamienia tę teorię w prawdziwą ucztę dla podniebienia”. – Phyllis Richman, autorka i ekspert ds. żywności, były krytyk kulinarny „Washington Post” „Jean Carper ma zdumiewającą umiejętność przekładania informacji z zakresu dietetyki na proste i praktyczne wskazówki, które są zgodne z aktualnym stanem wiedzy, brzmią rozsądnie i, przede wszystkim, wyśmienicie smakują!”. – Dr Jennie Brand-Miller, autorka bestsellerowej serii Nowa rewolucja glukozowa W serii ukazały się również książki Jean Carper: Żywność twój cudowny lek, Apteka żywności, Cudowne kuracje, Stop starzeniu! SPIS TREŚCI Dlaczego napisałam tę książkę.................................................... 7 CZĘŚĆ hJAKJEŚĆZGŁOWĄ?....................................................... 9 Dziesięć zasad mądrego odżywiania się......................................11 Tłuszcze: dobre, złe i katastrofalne..............................................14 Naprawdę grube ryby...................................................................21 Nie każdy cukier krzepi: jak odróżnić dobre i złe węglowodany ..............................................................25 Błonnik: klucz do długowieczności ............................................31 Cała prawda o zbożach................................................................34 Owocowo-warzywna apteka........................................................38 Jabłko daj mi luby..................................................................43 Zielenina równa się luteina.....................................................45 Szpinak - kopalnia zdrowia....................................................47 Pomidory...............................................................................48 Jagody - odżywka dla mózgu.................................................51 Przypraw się o zdrowie................................................................52 Orzechy: odkrycie zdrowej kuchni..............................................56 Słodkie wieści na temat czekolady..............................................59 Co zrobić, żeby potrawy z grilla nie powodowały raka i garść innych rad na temat mięs..........................................62 Najzdrowszy napój: herbata.........................................................68 CZĘŚĆ 2: SPECJALIŚCI O WITAMINACH..................................... 73 Preparaty multiwitaminowo-mineralne: dlaczego ich potrzebujemy.................................................. 75 Przeciwutleniacze, by zachować młodość................................... 78 Witamina c: fakty i mity.............................................................. 85 Cudowny magnez......................................................................... 87 CIĘŚĆ 3: PRZEPISY....................................................................... 91 Przystawki, dipy, sosy salsa i przekąski....................................... 92 Zupy.............................................................................................109 Przystawki....................................................................................127 Sałatki i surówki..........................................................................148 Zdrowe niskokaloryczne dressingi do surówek i sałatek.............163 Główne dania sałatkowe..............................................................167 Warzywa.......................................................................................175 Główne dania warzywne..............................................................200 Pizze, makarony i zboża..............................................................216 Ryby i owoce morza....................................................................234 Drób.............................................................................................254 Pyszne burgery.............................................................................277 Przeciwnowotworowe marynaty do grillowanych mięs, drobiu i ryb...........................................................................286 Desery..........................................................................................288 DLACZEGO NAPISAŁAM TĘ KSIĄŻKĘ OD 1994 ROKU jestem autorką felietonów Jedz z głową w magazynie „USA Weekend". To, co szczególnie sobie cenię w tej pracy, to kontakt z milionami Amerykanów, którzy czytają tę rubrykę. Wydawany przez Gannett Co. w dziewiętnastomilionowym nakładzie i dołączany do 600 gazet, „USA Weekend" dociera do 50 milionów czytelników. Wielu z nich pisze do mnie listy i maile, prosząc o przedruki porad i przepisów, które sobie wycięli, schowali i zagubili. Często sugerują przy tym, bym całość z nich umieściła w książce. Uczyniłam zatem zadość ich życzeniu. Nie mogłam uwzględnić tu treści wszystkich ukazujących się na przestrzeni lat porad, wybrałam jednak i uaktualniłam te najważniejsze i najpopularniejsze, dotyczące najnowszych badań w zakresie zasad odżywiania się, sprzyjających zachowaniu zdrowia, uniknięciu albo cofnięciu przewlekłych chorób, spowolnieniu procesów starzenia się i być może przedłużeniu życia. Załączyłam także informacje na temat wartości konkretnych suplementów. Wybrałam także ponad 200 moich ulubionych przepisów. Większość z nich ukazała się wcześniej na łamach „USA Weekend", została zatem wypróbowana nie tylko przeze mnie, moją rodzinę i przyjaciół, ale także miliony czytelników. W żadnym razie nie uważam się za mistrza kuchni, ale lubię tworzyć przepisy, które nie wymagają zbyt wielu składników, są łatwe i szybkie w przygotowaniu, dobrze smakują i, co najważniejsze, korzystnie wpływają na zdrowie. Są to z reguły niskokalorycz-ne dania, bogate w dobre tłuszcze, a ubogie w złe, niepodnoszące gwałtownie cukru we krwi i zawierające stosunkowo niewielką ilość sodu, za to pełne przecjwutleniaczy z owoców, warzyw, ziół i przypraw. Ponieważ sama nie jadam czerwonego mięsa - czyli wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny i cielęciny - również moje przepisy go nie zawierają, z jednym wyjątkiem. Na stronie 278, specjalnie z myślą o „mięsożercach", zamieściłam przepis pokazujący, jak ograniczyć kancerogeny w przygotowywanych hamburgerach. Wiele zawartych tu receptur to przepisy na dania jarskie albo rybne. W niektórych znalazł się drób, który naukowcy uważają za potencjalnie korzystniejszy dla zdrowia niż czerwone mięso. Mogą się Państwo ze mną kontaktować przez stronę: www.jeancarper.com Smacznego!
	Ilość: